أي مما يلي ليس من مبادئ الهاسب؟
أي مما يلي يعتبر مثالًا على خطر فيزيائي؟
أي من الآتي يعتبر مثالًا على التحقق (Verification)؟
أي من التالي يعد مثالًا على إجراء تصحيحي؟
أي من التالي يجب مراجعته أثناء التحقق من فعالية خطة الهاسب؟
من المسؤول عن مراقبة نقاط التحكم الحرجة؟
أي نوع من المخاطر تمثله بقايا المنظفات؟
ما أول مبدأ من مبادئ الهاسب؟
الغرض الرئيسي من الحد الحرج (Critical Limit)
عند تعديل تركيبة المنتج يجب:
ذا فشلت عملية المراقبة في اكتشاف تجاوز الحد الحرج، فإن أكبر خطر هو:
أي من الآتي ليس من الخطوات التمهيدية لتطبيق الهاسب؟
أي برنامج من برامج المتطلبات الأساسية يساهم في منع التلوث المتبادل؟
أفضل وصف لنقطة التحكم الحرجة (CCP) هو:
إعادة تقييم خطة الهاسب تكون ضرورية عند حدوث تغيير في المنتج أو العملية الإنتاجية.
التحقق (Verification) هو نفس عملية المراقبة (Monitoring).
إذا خرجت نتائج المراقبة عن الحد الحرج ولم يتم اتخاذ إجراء تصحيحي، تظل الخطة فعالة.
كل خطر يتم التعرف عليه أثناء تحليل المخاطر يعتبر نقطة تحكم حرجة (CCP).
قد يوجد أكثر من نقطة تحكم حرجة في نفس خط الإنتاج
المخاطر المتعلقة بمسببات الحساسية (Allergens) يمكن اعتبارها من المخاطر الكيميائية.
يجب الانتهاء من تطبيق برامج المتطلبات الأساسية (PRPs) قبل البدء في إعداد خطة الهاسب
شجرة القرار (Decision Tree) هي إحدى الأدوات المستخدمة لتحديد نقاط التحكم الحرجة
يجب أن تكون جميع الحدود الحرجة مبنية على أسس علمية أو متطلبات تشريعية.
يجب توثيق جميع عمليات المراقبة الخاصة بنقاط التحكم الحرجة.
تحديد الفريق المسؤول عن الهاسب يعتبر من الخطوات التمهيدية قبل تطبيق المبادئ السبعة
الحد الحرج (Critical Limit) هو نفس الإجراء التصحيحي (Corrective Action).
يمكن الاعتماد على الفحص النهائي للمنتج فقط لضمان سلامة الغذاء دون الحاجة إلى تطبيق الهاسب.
يمكن أن تكون المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية جميعها ضمن تحليل المخاطر في الهاسب.
التوثيق وحفظ السجلات يعدان أحد مبادئ نظام الهاسب السبعة.
