إعادة تقييم خطة الهاسب تكون ضرورية عند حدوث تغيير في المنتج أو العملية الإنتاجية.
يجب أن تكون جميع الحدود الحرجة مبنية على أسس علمية أو متطلبات تشريعية.
يمكن أن تكون المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية جميعها ضمن تحليل المخاطر في الهاسب.
تحديد الفريق المسؤول عن الهاسب يعتبر من الخطوات التمهيدية قبل تطبيق المبادئ السبعة
كل خطر يتم التعرف عليه أثناء تحليل المخاطر يعتبر نقطة تحكم حرجة (CCP).
المخاطر المتعلقة بمسببات الحساسية (Allergens) يمكن اعتبارها من المخاطر الكيميائية.
يجب الانتهاء من تطبيق برامج المتطلبات الأساسية (PRPs) قبل البدء في إعداد خطة الهاسب
يجب توثيق جميع عمليات المراقبة الخاصة بنقاط التحكم الحرجة.
يمكن الاعتماد على الفحص النهائي للمنتج فقط لضمان سلامة الغذاء دون الحاجة إلى تطبيق الهاسب.
إذا خرجت نتائج المراقبة عن الحد الحرج ولم يتم اتخاذ إجراء تصحيحي، تظل الخطة فعالة.
الحد الحرج (Critical Limit) هو نفس الإجراء التصحيحي (Corrective Action).
قد يوجد أكثر من نقطة تحكم حرجة في نفس خط الإنتاج
شجرة القرار (Decision Tree) هي إحدى الأدوات المستخدمة لتحديد نقاط التحكم الحرجة
التوثيق وحفظ السجلات يعدان أحد مبادئ نظام الهاسب السبعة.
التحقق (Verification) هو نفس عملية المراقبة (Monitoring).
أي من الآتي يعتبر مثالًا على التحقق (Verification)؟
أي برنامج من برامج المتطلبات الأساسية يساهم في منع التلوث المتبادل؟
أي نوع من المخاطر تمثله بقايا المنظفات؟
عند تعديل تركيبة المنتج يجب:
أفضل وصف لنقطة التحكم الحرجة (CCP) هو:
من المسؤول عن مراقبة نقاط التحكم الحرجة؟
الغرض الرئيسي من الحد الحرج (Critical Limit)
أي مما يلي ليس من مبادئ الهاسب؟
أي من التالي يجب مراجعته أثناء التحقق من فعالية خطة الهاسب؟
أي مما يلي يعتبر مثالًا على خطر فيزيائي؟
ما أول مبدأ من مبادئ الهاسب؟
ذا فشلت عملية المراقبة في اكتشاف تجاوز الحد الحرج، فإن أكبر خطر هو:
أي من الآتي ليس من الخطوات التمهيدية لتطبيق الهاسب؟
أي من التالي يعد مثالًا على إجراء تصحيحي؟
