إعادة تقييم خطة الهاسب تكون ضرورية عند حدوث تغيير في المنتج أو العملية الإنتاجية.
يمكن أن تكون المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية جميعها ضمن تحليل المخاطر في الهاسب.
التحقق (Verification) هو نفس عملية المراقبة (Monitoring).
يجب الانتهاء من تطبيق برامج المتطلبات الأساسية (PRPs) قبل البدء في إعداد خطة الهاسب
يجب توثيق جميع عمليات المراقبة الخاصة بنقاط التحكم الحرجة.
الحد الحرج (Critical Limit) هو نفس الإجراء التصحيحي (Corrective Action).
يمكن الاعتماد على الفحص النهائي للمنتج فقط لضمان سلامة الغذاء دون الحاجة إلى تطبيق الهاسب.
إذا خرجت نتائج المراقبة عن الحد الحرج ولم يتم اتخاذ إجراء تصحيحي، تظل الخطة فعالة.
التوثيق وحفظ السجلات يعدان أحد مبادئ نظام الهاسب السبعة.
كل خطر يتم التعرف عليه أثناء تحليل المخاطر يعتبر نقطة تحكم حرجة (CCP).
يجب أن تكون جميع الحدود الحرجة مبنية على أسس علمية أو متطلبات تشريعية.
شجرة القرار (Decision Tree) هي إحدى الأدوات المستخدمة لتحديد نقاط التحكم الحرجة
قد يوجد أكثر من نقطة تحكم حرجة في نفس خط الإنتاج
المخاطر المتعلقة بمسببات الحساسية (Allergens) يمكن اعتبارها من المخاطر الكيميائية.
تحديد الفريق المسؤول عن الهاسب يعتبر من الخطوات التمهيدية قبل تطبيق المبادئ السبعة
عند تعديل تركيبة المنتج يجب:
أي من الآتي ليس من الخطوات التمهيدية لتطبيق الهاسب؟
الغرض الرئيسي من الحد الحرج (Critical Limit)
أي من التالي يجب مراجعته أثناء التحقق من فعالية خطة الهاسب؟
أي مما يلي يعتبر مثالًا على خطر فيزيائي؟
أي مما يلي ليس من مبادئ الهاسب؟
أي نوع من المخاطر تمثله بقايا المنظفات؟
أي من الآتي يعتبر مثالًا على التحقق (Verification)؟
أفضل وصف لنقطة التحكم الحرجة (CCP) هو:
أي من التالي يعد مثالًا على إجراء تصحيحي؟
ذا فشلت عملية المراقبة في اكتشاف تجاوز الحد الحرج، فإن أكبر خطر هو:
من المسؤول عن مراقبة نقاط التحكم الحرجة؟
ما أول مبدأ من مبادئ الهاسب؟
أي برنامج من برامج المتطلبات الأساسية يساهم في منع التلوث المتبادل؟
