1.
ما أول مبدأ من مبادئ الهاسب؟
2.
أي مما يلي يعتبر مثالًا على خطر فيزيائي؟
3.
الغرض الرئيسي من الحد الحرج (Critical Limit)
4.
أي مما يلي ليس من مبادئ الهاسب؟
5.
من المسؤول عن مراقبة نقاط التحكم الحرجة؟
6.
أي من التالي يعد مثالًا على إجراء تصحيحي؟
7.
تستخدم شجرة القرار بهدف:
8.
أي من الآتي يعتبر مثالًا على التحقق (Verification)؟
9.
أي برنامج من برامج المتطلبات الأساسية يساهم في منع التلوث المتبادل؟
10.
عند تعديل تركيبة المنتج يجب:
11.
أي نوع من المخاطر تمثله بقايا المنظفات؟
12.
ذا فشلت عملية المراقبة في اكتشاف تجاوز الحد الحرج، فإن أكبر خطر هو:
13.
أي من التالي يجب مراجعته أثناء التحقق من فعالية خطة الهاسب؟
14.
أفضل وصف لنقطة التحكم الحرجة (CCP) هو:
15.
أي من الآتي ليس من الخطوات التمهيدية لتطبيق الهاسب؟
16.
يجب الانتهاء من تطبيق برامج المتطلبات الأساسية (PRPs) قبل البدء في إعداد خطة الهاسب
17.
كل خطر يتم التعرف عليه أثناء تحليل المخاطر يعتبر نقطة تحكم حرجة (CCP).
18.
يمكن أن تكون المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية جميعها ضمن تحليل المخاطر في الهاسب.
19.
الحد الحرج (Critical Limit) هو نفس الإجراء التصحيحي (Corrective Action).
20.
شجرة القرار (Decision Tree) هي إحدى الأدوات المستخدمة لتحديد نقاط التحكم الحرجة
21.
يجب توثيق جميع عمليات المراقبة الخاصة بنقاط التحكم الحرجة.
22.
التحقق (Verification) هو نفس عملية المراقبة (Monitoring).
23.
يمكن الاعتماد على الفحص النهائي للمنتج فقط لضمان سلامة الغذاء دون الحاجة إلى تطبيق الهاسب.
24.
إعادة تقييم خطة الهاسب تكون ضرورية عند حدوث تغيير في المنتج أو العملية الإنتاجية.
25.
قد يوجد أكثر من نقطة تحكم حرجة في نفس خط الإنتاج
26.
تحديد الفريق المسؤول عن الهاسب يعتبر من الخطوات التمهيدية قبل تطبيق المبادئ السبعة
27.
المخاطر المتعلقة بمسببات الحساسية (Allergens) يمكن اعتبارها من المخاطر الكيميائية.
28.
يجب أن تكون جميع الحدود الحرجة مبنية على أسس علمية أو متطلبات تشريعية.
29.
إذا خرجت نتائج المراقبة عن الحد الحرج ولم يتم اتخاذ إجراء تصحيحي، تظل الخطة فعالة.
30.
التوثيق وحفظ السجلات يعدان أحد مبادئ نظام الهاسب السبعة.
