أي من الآتي يُعد أفضل دليل على تنفيذ الصيانة الوقائية؟
في حالة تغيير مورد مادة خام رئيسية، يجب:
ما الغرض الأساسي من مراجعة الإدارة (Management Review)؟
أي عنصر يجب أن يتوفر في برنامج مكافحة الآفات؟
عند مراجعة نظام تتبع المنتج، يهتم مفتش الهيئة بالتأكد من قدرة المصنع على:
عند مراجعة سجل التدريب، يهتم المفتش بالتأكد من:
أي الوثائق التالية تُعد جزءًا من نظام اعتماد الموردين؟
عند مراجعة شكاوى العملاء، ما الذي يركز عليه مفتش الهيئة؟
أي من الآتي قد يؤدي إلى اعتبار الوثيقة غير مقبولة أثناء التفتيش؟
أي مما يلي يُعد دليلًا على تطبيق نظام مراجعة الوثائق؟
الهدف الأساسي من إجراء الاستدعاء الوهمي (Mock Recall) هو:
أي من السجلات التالية يُستخدم للتحقق من فعالية برنامج التنظيف والتطهير؟
أي مما يلي يُعتبر دليلًا على تنفيذ برنامج معايرة أجهزة القياس؟
أي من الآتي يُعتبر مثالًا للإجراء التصحيحي؟
عند اكتشاف منتج غير مطابق، ما أول إجراء يجب اتخاذه؟
1 out of 2
يشترط وجود سجل للشكاوى يوضح كيفية التحقيق والإجراءات التصحيحية المتخذة.
وجود خطة لمكافحة الآفات بدون سجلات تنفيذ دورية يُعد استيفاءً لمتطلبات الهيئة.
برنامج تتبع المنتج (Traceability) يجب أن يتيح تتبع المنتج خطوة للخلف وخطوة للأمام.
يجوز تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية في نفس المكان دون فصل إذا كانت المساحة محدودة.
تعتبر سجلات تدريب العاملين على سلامة الغذاء من الوثائق التي قد يراجعها مفتش الهيئة أثناء التفتيش.
يجب أن يكون لكل مادة خام مورد معتمد وفق نظام تقييم الموردين بالمصنع.
وجود إجراء مكتوب لاستدعاء المنتج (Recall) يكفي حتى لو لم يتم إجراء تجربة استدعاء وهمية.
يجب أن تكون جميع الإجراءات (SOPs) داخل المصنع معتمدة وموقعة من الإدارة المختصة حتى لو لم يتم تطبيقها فعليًا.
يمكن التخلص من السجلات القديمة مباشرة بعد انتهاء السنة المالية.
يشترط أن تكون سجلات درجات حرارة الثلاجات والمجمدات متاحة عند التفتيش ومحدثة بانتظام.
قد يطلب مفتش الهيئة دليلًا على مراجعة الإدارة لنظام سلامة الغذاء وتحسينه بشكل دوري.
إذا لم تحدث حالات عدم مطابقة خلال العام فلا حاجة إلى وجود نموذج خاص بها.
يجوز استخدام مواد تنظيف غير معروفة المصدر إذا كانت أقل تكلفة.
يمكن استخدام أجهزة قياس غير معايرة طالما أنها تعمل بشكل طبيعي.
وجود برنامج تنظيف وتطهير لا يكتمل إلا إذا احتوى على المسؤول، وتكرار التنفيذ، والمواد المستخدمة، وسجلات التنفيذ.
2 out of 2
