1.
أي من السجلات التالية يُستخدم للتحقق من فعالية برنامج التنظيف والتطهير؟
2.
عند مراجعة نظام تتبع المنتج، يهتم مفتش الهيئة بالتأكد من قدرة المصنع على:
3.
أي مما يلي يُعتبر دليلًا على تنفيذ برنامج معايرة أجهزة القياس؟
4.
عند اكتشاف منتج غير مطابق، ما أول إجراء يجب اتخاذه؟
5.
أي الوثائق التالية تُعد جزءًا من نظام اعتماد الموردين؟
6.
الهدف الأساسي من إجراء الاستدعاء الوهمي (Mock Recall) هو:
7.
أي من الآتي يُعتبر مثالًا للإجراء التصحيحي؟
8.
أي عنصر يجب أن يتوفر في برنامج مكافحة الآفات؟
9.
عند مراجعة سجل التدريب، يهتم المفتش بالتأكد من:
10.
أي مما يلي يُعد دليلًا على تطبيق نظام مراجعة الوثائق؟
11.
في حالة تغيير مورد مادة خام رئيسية، يجب:
12.
أي من الآتي يُعد أفضل دليل على تنفيذ الصيانة الوقائية؟
13.
عند مراجعة شكاوى العملاء، ما الذي يركز عليه مفتش الهيئة؟
14.
ما الغرض الأساسي من مراجعة الإدارة (Management Review)؟
15.
أي من الآتي قد يؤدي إلى اعتبار الوثيقة غير مقبولة أثناء التفتيش؟
16.
يجب أن تكون جميع الإجراءات (SOPs) داخل المصنع معتمدة وموقعة من الإدارة المختصة حتى لو لم يتم تطبيقها فعليًا.
17.
وجود خطة لمكافحة الآفات بدون سجلات تنفيذ دورية يُعد استيفاءً لمتطلبات الهيئة.
18.
يشترط أن تكون سجلات درجات حرارة الثلاجات والمجمدات متاحة عند التفتيش ومحدثة بانتظام.
19.
يمكن استخدام أجهزة قياس غير معايرة طالما أنها تعمل بشكل طبيعي.
20.
برنامج تتبع المنتج (Traceability) يجب أن يتيح تتبع المنتج خطوة للخلف وخطوة للأمام.
21.
وجود إجراء مكتوب لاستدعاء المنتج (Recall) يكفي حتى لو لم يتم إجراء تجربة استدعاء وهمية.
22.
يشترط وجود سجل للشكاوى يوضح كيفية التحقيق والإجراءات التصحيحية المتخذة.
23.
يجوز تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية في نفس المكان دون فصل إذا كانت المساحة محدودة.
24.
يجب أن يكون لكل مادة خام مورد معتمد وفق نظام تقييم الموردين بالمصنع.
25.
تعتبر سجلات تدريب العاملين على سلامة الغذاء من الوثائق التي قد يراجعها مفتش الهيئة أثناء التفتيش.
26.
وجود برنامج تنظيف وتطهير لا يكتمل إلا إذا احتوى على المسؤول، وتكرار التنفيذ، والمواد المستخدمة، وسجلات التنفيذ.
27.
قد يطلب مفتش الهيئة دليلًا على مراجعة الإدارة لنظام سلامة الغذاء وتحسينه بشكل دوري.
28.
إذا لم تحدث حالات عدم مطابقة خلال العام فلا حاجة إلى وجود نموذج خاص بها.
29.
يمكن التخلص من السجلات القديمة مباشرة بعد انتهاء السنة المالية.
30.
يجوز استخدام مواد تنظيف غير معروفة المصدر إذا كانت أقل تكلفة.
